Nordiska Storkök logotypNordiska Storkök

Värme & Tillagning

Värme och tillagning för storkök

Tillagningslinjen avgör hur många kuvert köket klarar under rusningen. Vi dimensionerar combiugnar, spisar och grytor efter kuvertantal, meny och tillgänglig el- eller gasanslutning – och räknar alltid effektbehov och ventilationskapacitet innan beställning.

Begär offertFiltrera i katalogen

Produkter i värme & tillagning

Combiugn eller kombination med kokgryta?

En combiugn 10 x GN 1/1 räcker normalt till 80–150 kuvert per servering i à la carte. Över 200 kuvert eller vid produktionskök kompletterar du med 20 x GN 2/1 samt kokgryta för sås, soppa och pasta. Kombinationen frigör ugnsutrymme under lunchtoppen.

El, gas eller induktion

Induktion ger snabbast reglering och lägst avgiven värme i köket, vilket sänker ventilationsbehovet. Gasspis är fortfarande vanligt i wok- och sauteringstunga kök. Har du 3-fas 400 V med begränsad huvudsäkring räknar vi ihop samtidighetsfaktorn så att inte lunchtoppen slår ut anläggningen.

Leverans och installation

Lagerförda ugnar och spisar levereras inom 2–4 arbetsdagar i Storstockholm. Certifierade montörer sköter inkoppling, driftsättning och överlämning med personalgenomgång.

Vanliga frågor

Hur stor combiugn behöver ett restaurangkök?
Räkna ungefär en GN 1/1-nivå per 10–15 kuvert per servering. 80–150 kuvert klaras av en 10-nivåers ugn, medan produktionskök normalt behöver 20 x GN 2/1.
Kan tillagningsutrustning leasas?
Ja, vi erbjuder leasing via Leazy Stockholm AB från 36 månader utan kontantinsats, med kreditbeslut inom ett arbetsdygn.

Fler kategorier