Skola & förskola
Storkök till skola och förskola
Skolkök producerar många portioner på kort tid med hårda krav på näring, spårbarhet och driftsekonomi. Vi tar fram utrustningslistor som fungerar i offentlig upphandling – med tekniska krav, livscykelkostnad och energidata.
Produktionskök eller mottagningskök
Ett produktionskök för 600 portioner behöver normalt kokgryta 150 liter, combiugn 20 x GN 2/1 och blast chiller. Mottagningskök klarar sig med regenereringsugn, kyl och kapacitet för portionering.
Underlag för upphandling
Vi levererar tekniska specifikationer, energiförbrukning och serviceåtaganden i format som går att lägga in i förfrågningsunderlag, utan att låsa er till ett enda varumärke.
Installation under lov
Rivning, leverans och driftsättning planeras in i sommar- eller jullov så att köket är i drift till första skoldagen.
Det här behöver vi veta för en offert
- Antal portioner per dag och serveringstider
- Produktions-, tillagnings- eller mottagningskök
- Specialkost och separata beredningsytor
- Nedkylning och varmhållning enligt regelverk
- Tidsfönster för installation under lov
Utrustning som är relevant här
Vanliga frågor
- Hur många portioner klarar en kokgryta på 150 liter?
- Cirka 300–450 portioner soppa eller gryta per kokning beroende på portionsstorlek. För 600 portioner kombinerar man ofta två grytor eller gryta plus combiugn.
- Hjälper ni med offentlig upphandling?
- Ja, vi tar fram kravspecifikationer, livscykelkostnad och serviceåtaganden som underlag – och lämnar anbud enligt er process.