Catering & foodtruck
Storkök för catering och foodtruck
Cateringverksamhet produceras i satser och serveras någon annanstans. Det ställer krav på nedkylning, transport och en produktionsyta som går att skala upp inför säsongstoppar.
Produktion i satser
Combiugn och kokgryta med blast chiller gör att stora volymer kan produceras dagen före och hållas säkert kylda fram till leverans.
Kompakt yta, hög kapacitet
Rostfria arbetsbänkar med underhylla, väggmonterad förvaring och stapelbara GN-lösningar frigör golvyta i små produktionskök.
Skala upp inför säsong
Vi kan leverera extra kapacitet inför högsäsong och lösa finansieringen med leasing så att kassaflödet inte belastas i förskott.
Det här behöver vi veta för en offert
- Volym per leverans och antal leveranser per vecka
- Nedkylning och kyld transport
- Yta i produktionsköket
- El i foodtruck eller på plats hos kund
- Säsongsvariation i kapacitetsbehov
Utrustning som är relevant här
Vanliga frågor
- Behöver ett cateringkök blast chiller?
- Om ni tillagar och serverar vid olika tidpunkter: ja. Det är det säkraste sättet att uppfylla kraven på nedkylning och samtidigt planera produktionen.
- Hur snabbt kan ni leverera?
- Lagerförda maskiner levereras inom 2–4 arbetsdagar i Storstockholm.