Referenser

Kök vi har levererat

Tre projekt med olika förutsättningar – à la carte, offentligt storkök och hotellfrukost. Varje case visar volymer, utrustning, projekttid och vad förändringen gav i drift.

Restaurang · à la carte · Göteborg · 2025

Ny kökslinje på sju dagar under stängd vecka

Kvarnen Matsal

Restaurangen bytte hela varmköket utan att tappa en enda servering. Vi projekterade linjen efter befintlig ventilation, demonterade den gamla utrustningen på måndagen och lämnade över ett kalibrerat kök på fredagen.

Kuvert per dag

260

Projekttid

7 dagar

Investering

1,4 Mkr, leasing 60 mån

Energibesparing

−18 % el jämfört med gaslinjen

Läs hela caset

Offentligt storkök · Örebro · 2024

1 200 portioner per dag med cook-chill

Södra skolköket, kommunal kostenhet

Kommunen gick från tillagning i fem satellitkök till ett produktionskök med cook-chill. Vi ansvarade för utrustningsprojektering, upphandlingsunderlag, installation och utbildning av personalen.

Portioner per dag

1 200

Mottagningskök

5 st

Projekttid

14 veckor

Livsmedelssvinn

−22 % första året

Läs hela caset

Hotell · frukost och konferens · Malmö · 2025

Frukostkök och serviceavtal med 4 timmars utryckning

Hotell Bryggan

Hotellet behövde ett frukostkök som klarar 400 gäster på tre timmar, plus en driftsäkerhet som inte tillåter stillestånd. Utrustningen leasas och ingår i ett serviceavtal med förebyggande underhåll två gånger per år.

Frukostgäster

400 per morgon

Serviceavtal

Utryckning inom 4 timmar

Finansiering

Leasing 48 mån via Leazy

Driftstopp

0 timmar under 12 månader

Läs hela caset