Restaurang · à la carte · Göteborg · 2025
Ny kökslinje på sju dagar under stängd vecka
Kvarnen Matsal
Restaurangen bytte hela varmköket utan att tappa en enda servering. Vi projekterade linjen efter befintlig ventilation, demonterade den gamla utrustningen på måndagen och lämnade över ett kalibrerat kök på fredagen.
- Kuvert per dag
- 260
- Projekttid
- 7 dagar
- Investering
- 1,4 Mkr, leasing 60 mån
- Energibesparing
- −18 % el jämfört med gaslinjen
Levererad utrustning
- Combiugn 10 GN 1/1 – Elektrisk
- Induktionshäll 4 zoner
- Fritös 2 x 10 liter
- Kylbänk 3 dörrar
- Rostfri arbetsbänk med underhylla
“Vi bytte hela kökslinjen under en stängd vecka. Allt levererades, installerades och kalibrerades på utsatt tid – vi öppnade som planerat på fredagen.”