Café & bageri
Utrustning till café och bageri
Café och bageri har små ytor och långa öppettider – utrustningen måste vara kompakt, tystgående och tåla drift hela dagen. Vi väljer maskiner efter sortiment, kapacitet per timme och tillgänglig el.
Bak och deg
Planetblandare 40 liter täcker de flesta cafébagerier med eget bröd och bakverk. Kombinera med ugn med ånga för att få jämn skorpa och volym.
Exponering och kyla
Kyldisk med glasskärm säljer sortimentet och håller temperaturen i sallader och bakverk. Bakom disken behövs kompakt kyl för mjölk och prep.
Glas och porslin i högt tempo
En glasdiskmaskin med snabbprogram klarar servering i lunchtoppen utan att flaskhalsa. Vattenberedning förlänger livslängden i hårt vatten.
Det här behöver vi veta för en offert
- Sortiment: bakat på plats eller inköpt
- Antal gäster i lunchtoppen
- Yta bakom och framför disken
- El: 1-fas eller 3-fas tillgängligt
- Vattenkvalitet och avkalkning
Utrustning som är relevant här
Vanliga frågor
- Vilken planetblandare passar ett cafébageri?
- 40 liter är standardvalet för dagligt bröd och bakverk. Under 30 kg deg per dag räcker ofta 20 liter.
- Går det att leasa cafémaskiner?
- Ja, samma leasingupplägg gäller – från 36 månader via Leazy Stockholm AB utan kontantinsats.